Menù degustazione tradizionale €55
Tagliatella al ragù (la nostra interpretazione) Raviolino burro, timo, fonduta di Parmigiano Reggiano e mostarda di pere Pancia di Maialino da latte con millefoglie di patate e salsa di peperone arrostito Torta di tagliatelle con zabaione al LambruscoPercorso vini €15
Menù degustazione 591€70
Crudo di trota, zuppa di castagne e cialda di polenta Plin d’anatra, foie gras e colatura di mozzarella di bufala Risotto ai mirtilli e gorgonzola di capra Polpo, spuma di patate e cucunci Lingua, gambero rosso e maionese di erba cipollina Pavlova con chantilly al limone di Amalfi e mangoPercorso vini €25
"Vi chiediamo gentilmente di comunicare eventuali allergie e intolleranze alimentari. Alcuni piatti contengono allergeni, per le specifiche e la scheda allergeni completa chiedere al personale di sala"