Menù degustazione tradizionale €55
Tagliatella al ragù (la nostra interpretazione) Raviolino burro, timo, fonduta di Parmigiano Reggiano e mostarda di pere Pancetta di maiale nero, lenticchie e jus di birra Cremoso di castagne, cachi e terra al cacao e tartufo neroPercorso vini €20
Menù degustazione 591€75
Crudo di trota con zuppetta di castagne Fusilloni di Gragnano alla genovese Pasta mista, fagioli e gamberi Baccalà con marmellata di limoni di Sorrento Cinghiale cotto al carbone, riduzione di Lambrusco, mirtillo nero e sedano rapa L’idea di una pastieraPercorso vini €30
"Vi chiediamo gentilmente di comunicare eventuali allergie e intolleranze alimentari. Alcuni piatti contengono allergeni, per le specifiche e la scheda allergeni completa chiedere al personale di sala"