Menù degustazione tradizionale €55
Tagliatella al ragù (la nostra interpretazione) Raviolino burro, timo, fonduta di Parmigiano Reggiano e mostarda di pere Filetto di maiale, crudo di Modena, Parmigiano Reggiano e salsa al Lambrusco Crostatina di ciliegie di Vignola e cioccolatoPercorso vini €15
Menù degustazione 591€70
Crudo di trota, zuppa di castagne e cialda di polenta Plin d’anatra, foie gras e colatura di mozzarella di bufala Spaghetto burro, alici, ricotta e polvere di porcini Triglia, speck e Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Lingua, gambero rosso e maionese di erba cipollina Pavlova con chantilly al limone di Amalfi e mangoPercorso vini €25
"Vi chiediamo gentilmente di comunicare eventuali allergie e intolleranze alimentari. Alcuni piatti contengono allergeni, per le specifiche e la scheda allergeni completa chiedere al personale di sala"