Menù degustazione tradizionale a quattro portate €55
Tagliatella al ragù (la nostra interpretazione) Tortellino burro, timo e fonduta di Parmigiano Reggiano Lingua, gambero e maionese di erba cipollina Zuppa inglesePercorso vini €15
Menù degustazione a cinque portate €65
Panino al vapore, tonno crudo e le sue uova Spaghetto burro, alici, ricotta e polvere di porcini Passatello al ragù di coniglio Filetto di maiale, crudo di Modena, Parmigiano Reggiano e salsa al Lambrusco Torta caprese con salsa alla vanigliaPercorso vini €20
Menù degustazione a sette portate€90
Tuorlo fritto, crema di Parmigiano Reggiano e tartufo nero estivo Crudo di trota, zuppa di castagne e cialda di polenta Raviolo d’anatra, foie gras e colatura di mozzarella di bufala Fregola, cozze, limone e pecorino Ombrina scottata, basilico e olive Agnello, scampo e millefoglie di patate Pavlova con chantilly al limone di Amalfi e mangoPercorso vini €25
"Vi chiediamo gentilmente di comunicare eventuali allergie e intolleranze alimentari. Alcuni piatti contengono allergeni, per le specifiche e la scheda allergeni completa chiedere al personale di sala"